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第七章 茶水(2 / 2)


每一个水果是专家专门分析,基因育种不知道多少代的产物,接着从上千个水果中,以厨师的眼光,也就是ai的分析,分析处理论上口感最好的水果。

接着拿来使用。

外面是梨子,削去皮,切成圆形,同时放在适当撒入海盐的盐水中浸泡,增加风味。

为了考虑李子最优秀的口感。

ai厨师还暗中用刀子在梨肉上刻上细微的纹路。

这道菜参考沙特的烤骆驼。

具体的做法是将煮熟的蛋塞入鱼的腹中,再将这条鱼烘烤熟后塞入鸽子的腹中,然后再放入烤好的鸡或鸭的腹中,后又将烤熟的

鸡或鸭塞入羊或骆驼的腹中。羊烤熟后,塞入骆驼的腹中,中间以米饭、杏仁、松仁填充缝隙。

最后将整只肚中装有蛋、鱼、鸽子、鸡或鸭、羊的骆驼进行烘烤。

但是用的是水果。

其次是荔枝。

原来梨子肉里面安入水嫩的荔枝。

略带咸味突出甜味,还有脆脆感觉,在咬进去的一刻感受到类似果冻的感觉,接着是酸,这个荔枝是酸,确切地说是酸味突出甜味。

同时为了保证口感层次地丰富、

梨子肉是冷的。

但是荔枝肉明显更冷。

如雪一般的感受。

最后是一个独特的分子料理构成的类似鱼子酱一样的东西。

上好的黄瓜切皮,撒上细白如雪的白糖,接着细胞膜渗透而出的,口感细腻的细胞液制作成分子料理中类似于鲑鱼籽一样的东西。

接着是果冻一样感觉之后的炸裂感,还有相当醇厚的风味。

三重食这道菜显然是巅峰之作,这种丰富的口感,还有多种味道的变化,适度的甜,微量的咸,到引人胃口大增的酸,再到最后的炸裂,确实是相当优异的料理。

博士用手拿起一个吃下去。

“厨师很棒,顺带通过摄像头,分析出我的嘴巴的大小,争取一口以最佳的口感吃下去。”

“谢谢您的夸奖,不过,接下来是第二道菜。”

冷之后,是热吗?

热汤开胃。

“这是一道经典的菜,奶油蘑菇牡蛎汤。”

“你觉得这个是最优秀的配置吗?”

“不知道,我只是根据吩咐上菜。”

都是最优秀的材料?

不是。

你要明白一件事。

在厨师的世界,重要的不是材料,而是料理最终的口感。

三个东西都很普通,但是按照极其微妙的方式调和在一起。

你知道吗?

博士瞳孔一缩。

每一个材料,奶油,蘑菇,牡蛎,放入汤品的时间都是严格控制的,根据厨师的眼睛,以及放在汤附近手感知到的温度判断,什么时候,选择放入材料。

甚至有些材料提前在别的地方煮起来,放入的时候,就是为了保证里面的种种物质,按照最优秀的时间完美的融入其中。

调和,无上的调和,确实是不简单的作品。

材料虽然不是最好的,但是每一种都像是三角上的一段,完美的互补彼此的缺陷。

“你们的厨师貌似不错啊!”米莱莱特说到。

第一种是暗示之前比较小的试探,第二种则是暗示日后的蜜月期吗?

博士想道。

“第三道菜。”

炸物。

这三道菜。

都是一个体系。

由冷的预热舌头,到热的舒展胃,让人吃更多。

第三道菜,炸物应该是不简单的东西。

脆?

……

“味道还不错”,女仆说到。

“有兴趣见一下厨师吗?”一个带着白色厨师帽的家伙一脸淡定地走过来。

“你就是幕后主事人。”

“应该说是幕后主事人中的一位。”他说道。


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