将鸡肉去皮,涂上盐和香油,放在一边,等待盐和香油进入肉中。
接下来,她开始把香菇、红枣和火腿切成小块,把生辣椒叶彻底洗净。
为了保证新鲜,香菇不宜放得太多或太少,适量即可。
红枣是用来增加配料的甜味的,不应该让甜味蒸发太多。
所以对于一个红枣,许黎敏只放了一半。
香菇切大块,红枣切丝。把辣椒叶彻底洗净。
姜片和葱花也准备好了。
吃完这些,许黎敏拿出鸡。
这只鸡是一只完整的鸡,肚子是张开的,没有内脏。
首先,把姜片放在鸡的肉上,然后在鸡的肚子上放一层胡椒粉叶。
铺好后,放入香菇丁和火腿丁,再将红枣碎均匀撒在上面。
接下来,加入葱花,盖上胡椒粉叶。
整体准备好后,许黎敏将盐和水淀粉与溪水混合,不多,均匀地撒在鸡胃里。
水淀粉可以锁住肉的水分,使鸡肉口感更加鲜嫩可口。
幸运的是,赵姨在切开鸡肚子的时候,并没有完全切开,只是在鸡肚子上挖了一个大洞。
完成这一步后,许黎敏松了一口气。这件事真的很复杂。
盛满食材的鸡收起来,许黎敏拿起淀粉粉,均匀地涂在鸡的外面。
找到赵姨能买到的荷叶,把鸡包起来。
包了好几层,她担心可能会漏出来,她甚至用一根线打结。
把这些都做好后,许黎敏把事先准备好的粘接剂涂在荷叶上,然后放在炉底,点火。
幸运的是,厨房里还有一个废弃的旧炉子。
完成这些任务后,许黎敏已经大汗淋漓了。
累不是累,而是热得心慌意乱。
六容包最重要的是馍,也是鸡肉。
按照食谱步骤,将面粉和鸡蛋均匀混合,倒入锅中,铺成一个巨大的煎饼。
想到家里的人很多,许黎敏又摊开了两块蛋糕。