一屋子的肉散发着浓重的血腥味,俞悦桐从空间里翻出了口罩,戴上后才敢进屋。
猪肉羊肉和鸡鸭肉有着很大的不同。
鸡肉和鸭肉也会有浓重的腥臊味,但血并不多。
从屠宰场拉回来的鸡血鸭血是统一装在桶里的,加盐搅和后倒进容器里凝结成鸡血和鸭血就可以了。
这次的猪血和羊血同样也不少,好几大桶。
但肉里残留的血比鸡肉鸭肉多得多,化冻后肉堆在房间里,比凶杀现场的血腥味更加浓重令人作呕。
“地里的东西先放一放吧,大不了就是菜干,肉总比那些要重要点。”在肉和收成不好的菜里,所有人都果断地选择了肉。
拉回来的肉只是粗暴地被分成了猪腿、猪头、内脏、猪血和半扇猪。
羊也是一样的。
猪头和羊头家庭处理的难度比较大,俞悦桐和菜市场的熟食摊老板娘联系了一下,出加工费让她帮忙把猪头和猪内脏全部卤起来。
老板娘是专门做这个的,手艺很好,末世前俞妈妈就常去她的摊子买卤肉。
猪头、猪肚、猪肝、猪大肠猪小肠,这几样卤起来的味道并不差,甚至可以说是相当地好。
但是像猪心猪肾猪腰子这些东西,又膻又腥,虽然有人爱吃,但很可惜俞悦桐一家都无法接受那个味道。
“煮熟绞碎或者切片烘干给安安和康康吃吧。”俞悦桐做了决定。
听到自己的名字在俞悦桐的嘴里出现,两只小狗乐颠颠地看过来,尾巴也甩了起来,一脸的期待。
俞悦桐心虚地移开了视线。
安安并不喜欢吃心脏或者内脏。
熟自制和生骨肉理论上是要给肌肉组织的心脏肺胃和内脏的肝肾脾,但不管是安安和康康都不爱吃这些东西,俞悦桐就干脆用补剂代替,偶尔炒个鸡杂鸭杂,平时还是以肉和蔬菜为主。
但家里实在是没人爱吃这些东西,浪费又不可取,烘干做成零食,指不定安安和康康就爱上了呢!
内脏处理起来可以麻烦也可以简单,俞悦桐选择了简单的做法。
新鲜的内脏清洗后只需要简单的煮熟切片就可以了。
为了尽快腾出空间,俞悦桐先将猪和羊的内脏全部处理了。
羊杂的汤的味道不错,挑了爱吃的部分,剩下来的就和猪杂一起倒进大锅里煮熟。
“呕——”内脏的味道太感人了,即便俞悦桐将新风系统的工作效率开到最大,物子里的死亡味道还是熏得人差点去世。
嗅觉灵敏的安安和康康更是跑得飞快,恨不得把自己藏进墙里屏蔽这吓人更吓狗的味道。
俞悦桐带着防毒面具坚持了一下,然后选择了放弃。
一月和二月她舍不得,但临时用淘汰下来的零件拼凑出一个简易的煮汤切肉工具人还是办得到的。
原本是打算将这些内脏摆放到阳台去晒干,现在看来也不行了。这么臭的味道自己闻一闻就好了,放到外面是真的对不起邻居啊!
有了工具人处理内脏,俞悦桐解放了双手加入了肉排大军,精通武器的一月也被她放出来了。
“呦,这么小的机器人这么厉害啊!”俞奶奶看得一脸惊奇。
一月的个头不大,或者说俞悦桐给傀儡们设计的身高都不高。
战斗女仆们的灵感来源是参考了俞悦桐小时候看过的动画片《蔷薇少女》,一个个精致可爱的小人偶们被赋予了灵魂和超强的战斗力,少女心直接爆棚好吧!
灵魂方面还不是俞悦桐能触及到的领域,但就像是人工智能的编程一样,俞悦桐通过自己凝结的驱动能源,在里面输入指令,也能做到人工智能一样的效果。
甚至更强!
“欻欻欻欻欻欻——”
半冻半化的肉切起来又一种让人极其舒服的声音,像是在切冰沙,装载了十种金系异能的一月就好像将武器精通点到了2级一样。
菜刀在它的手里发挥出比特级厨师更灵活的动作。
动画里食材被一拍扔到空中刀光闪过落下后就只剩一排薄厚均匀整齐划一的肉片,这种只是动画才能做出来的特效被一月完美地复刻了出来。
“啪啪啪啪啪啪——”俞奶奶几个连自己手里的动作都忘记了,呆呆地鼓掌。
“悦悦,你做的这个机器人好厉害啊!”
俞悦桐心安理得地收下了赞美。
“切肉的工作就交给一月吧。奶奶,你去做酱油肉,爷爷,你去灌香肠……”俞悦桐给每一个人都安排好了工作。
五十多度的高温天气对普通人来说是个地狱,但是对晒肉干来说却是个天然的大烘干机。
俞悦桐先去将冷藏室和冷冻室的空间收拾一些出来,处理好的肉和内脏暂时放在这里。
家里的阳台太小,天台又不是那么安全,还是得等到晚上温度降下后带去田里。
“外婆,你来把这些布缝起来。”俞悦桐从空间里翻出早前买的欧根纱布料。
这些布料是她用低价清了一家仓库的库存买来的。买的时候也没想太多,只是抱着“说不定什么时候就能用上”的想法买了。
欧根纱这种布料本就便宜,清仓打折后就更加便宜了。
大白天的肉放在太阳底下晒的确方便省事,但苍蝇蚊子和各种飞虫太烦人了!
然后不做好防护措施,等肉晒干后保准能发现一窝又一窝的蛆。
蚊帐虽然能防蚊,但网眼太大,一些体型小的虫子依旧能钻进去。
欧根纱拿来当防虫网就很好用了,网眼小但比起塑料袋来说又透气不少,不怕把肉捂臭了。
俞外婆去踩缝纫机了,俞悦桐将她的工作接手过来。
一桶一桶的肥肉被倒进大锅里,肥肉不好吃,在已经有猪五花的情况下这些肥肉最好的处理方法就是熬成猪油给其他东西腾地方。
家里这几十头猪喂了不少好东西,俞爸爸为了这些猪,每天比做的事情去摸田螺。
暴雨之后田里河里的积水很多,田螺泛滥得不成样子,俞爸爸会游泳,每天都要去摸五六桶的田螺回来。
他还找了一个大石臼回来,一桶桶的田螺倒进石臼里,把田螺都砸碎,再用清水冲洗几遍,煮熟后拌进猪食,小猪们吃着田螺长大个个肥嘟嘟的长势十分喜人!
喂田螺长大的猪比其他不喂的大了两圈以上,肉多,肥肉也多。
“安安,安安去把红色的箱子拿过来了!”
猪油多,俞悦桐直接用之前订做的大收纳塑料箱装,虽然是塑料箱子,但用的是可以放微波炉的pp5材质,洗过晾干后拿来装猪油也是没问题的。
一个箱子足有一立方,俞悦桐将放置室温的两大桶猪油全部倒下去,也没能装满它。
这样才好!
俞悦桐看着堆成山一样的肥肉,又是欢喜又是甜蜜的烦恼。
除了猪油,还有羊油。
羊油分出一部分熬成羊油,但它并不是用来吃的,而是用来抹身体的。
羊油滋润保湿,冬天干燥,皮肤开裂可不是什么开玩笑的事情,严重的一笑脸上就崩伤口,鲜血汩汩地涌出。
保湿是件很重要很重要的事情!
考虑到时间问题,熬出来的羊油全部被俞悦桐装到了大箱子里,贴上标签等有空闲了再拿出来分装到小盒子里。
“妈,五花肉呢?我顺便炸一点五花肉,和这些油渣一起做成猪油渣吃!”
熬猪油剩下的肥油渣也不能浪费,俞悦桐加入有肥又瘦的猪五花炸至干香酥脆,再加入调味料翻炒一下倒入托盘,全部压实切成条,摆进保鲜箱里送进冷藏室,还是等有空再一根根真空包装地分装好。
这样的猪肉渣不管是配饭吃还是当零食都不错!重点是省空间!
几十头猪和几十头羊让一家人忙活了好几天,除了留一部分放冷冻室随取随吃外,剩下的全部做成了肉干、香肠、腊肉各种肉制品。
“再烤十斤再烤十斤,太香了!”俞悦桐对着用猪后腿肉做成的猪肉铺沉醉不已。
俞悦桐一向爱吃猪肉铺,但市面上卖的猪肉铺俞妈妈总觉得都是用老鼠肉和面粉做成的。
这次的猪肉多,干脆给俞悦桐做了一大堆的猪肉铺。
满满的肉泥从大铁桶里满出来,堆成了小山。
三个烤箱一起工作,率先烤制的是俞悦桐最爱的蜜汁味,加了红曲粉的肉片散发着红色的诱人颜色,刷上了蜂蜜再烤制的外表亮晶晶的,比镜面唇釉更吸引人的注意,白色的芝麻更是画龙点睛般的将注意力拉到了最大。
俞悦桐在烤箱发出“叮”的一声表示工作完成就急不可耐地打开烤箱,翻涌的香气瞬间将俞悦桐淹没。
明明是炙热的夏天,这样的热度按理说是最让人烦闷的,但俞悦桐脸上挂着的却只有代表着幸福的笑容。
“好香啊好香啊!”俞悦桐用无情铁手迫不及待地掰下了边缘的一小块,随意地“呼呼”吹上两口,就猴急地上嘴咬。
“咔”地一声,牙齿和肉铺略带焦脆的边缘发出了动听的脆响声。
“好香好好吃啊!”加了各种调料的猪肉铺并未并掩盖肉本身的香味,肉泥是用擀面杖捶打出来的,虽然是肉泥,但部分还带着丝丝缕缕清晰可见的肉质纤维。
一口咬下去,微甜的肉铺香得霸道,星星点点的白芝麻丰富了香味的层次感,咸味更是中和了甜味带来的腻歪。明明是带着干香的口感,却因为蜂蜜变得柔软湿润。
俞悦桐狮子大开口:“妈妈,好妈妈,反正还要那么多肉,再做个五百斤吧!”
“你奶奶说要用后腿做火腿,拿来这么多肉给你嚯嚯?也不少了,这么多呢!”
别看只是“小小”一桶,但也有两百斤呢!
“但烤出来就不剩什么了呀!”俞悦桐将吹凉的猪肉铺送到俞妈妈的嘴边,然后笑嘻嘻地问,“好吃吧?别光把它当成零食啊?配早餐多好吃呀!”
“嗯,嗯嗯~”
俞悦桐正和俞妈妈多争取点份额,后腰就被两个大脑袋拱得不行。
“别闹别闹,乖一点乖一点嘛!”俞悦桐被闹得没办法,只能撕下两片猪肉铺给他们。
得了香喷喷的猪肉铺,两只小狗几乎是一蹦一跳地跑开了,同时不忘把自己的猪肾干带上。
两只小狗都不爱吃内脏,煮这些内脏时两只狗恨不得冲出家门躲起来,俞悦桐甚至都不抱什么希望了,但没想到晒干后他们会这么喜欢。
煮熟晒干的内脏片味道小了很多,为了增加脆度,在晒干后俞悦桐又用烤箱烤了一会,加热后的味道能把俞悦桐送走,但也因为小小地加工工序,让两只小狗把内脏片当成了小饼干一样的存在,喜欢的不行。
俞悦桐就顺理成章地将这些内脏干当成零食投喂给他们了。
两只小狗向俞悦桐撒完娇,俞悦桐又像俞妈妈撒娇:“妈妈~”
俞妈妈舔舔嘴唇,将唇角落下的两粒芝麻一点也不浪费地吃掉:“行行行,你去把肉处理了,要吃多少处理多少!”
俞妈妈也不是不让俞悦桐吃零食,主要是她觉得外面的零食不干净。
肉不行,卫生不行,安全没有保证,各种方面都不行!
自己养的猪、自己剁的肉、自己烤的猪肉铺,别说俞悦桐爱吃了,她也喜欢吃。
有了俞妈妈这句话,俞悦桐使唤起小工具人那是一点都不费力气。
几十头猪是不可能那么快就处理完的,再说了,俞悦桐的空间里还有好多好多的猪,不仅是这种生长速度快最常见的大白猪,还有肉质更好的黑土猪和小香猪。
肉质一般的大白猪做出来的猪肉铺都已经这么好吃了,用黑土猪和小香猪做出来的肉又会香成什么样?俞悦桐狠狠期待住了!
十分干脆地从空间里搬出一百斤的土猪肉和小香猪肉。
把肉交给工具人让它好好干,俞悦桐则是戴上手套将三炉蜜汁猪肉铺切成小方块装好。
*
在俞悦桐一家人拼命忙碌处理猪肉羊肉抢收的时候,全世界的生产经营活动却全部陷入了令人绝望的停摆。
五十度以上的高温持续了一个星期,被水淹没的虞城再一次地回到了地面。
俞奶奶的老家已经拆了,但俞外公和俞外婆的家还没有。
“晚上我想回去一趟。”抢收完毕后,俞外公的脸上看起来差了不少,这几天俞妈妈变着法地给几个老人补身体,但毕竟是年纪大了,日夜颠倒地干体力活,身体没办法这么快就补回来。
虞城这段时间的昼夜温差很大,但这个“大”是建立在白天的温度接近六十度的前提下。
晚上的最低温在四十度左右,依旧是让人热到罚款的热浪地狱。
地面的问题没办法一下就降下去,出门时“脚踏实地”的感觉只会比没有情绪的数字更加可怕。
俞妈妈刚要组织,俞悦桐就接过了话:“那我晚上送你们回去吧,我也好久没回去看过了。”
俞悦桐摸摸康康的脑袋:“康康,晚上帮妈妈一个忙好不好呀?”
康康甩甩尾巴,亲昵地将毛茸茸的大尾巴往俞悦桐的手臂上绕,不仅是同意了,而且还是很开心地同意了。
“乖宝宝!”俞悦桐给了他一根炸土豆,小狗更开心了!
俞妈妈和俞爸爸也没再说什么反对的话。
只是临走时,安安也黏在俞悦桐的身边一副她也要走的缠人表情。
“行了行了,快点过来!”
俞外婆和俞外公的家离市区比较远,以前做车得上高速,回去一趟在不堵车的情况下差不多需要三个小时。
周家村很偏也比较穷,穷山恶水多刁民这句话只能说是真理,俞悦桐虽然是在这里长大的,但她很难说喜欢这个地方。
虽然是那么讨厌的地方,但这个地方也是她长大的地方。
安安和康康的速度很快,安安对异能的运用越来越熟练了,不仅能给自己加速,还能让康康也享受一把身轻如燕的感觉。