秋社过完，李青山便又出去做工了。
柳鱼得空回屋数了数银钱，毛栗子、山核桃、石榴和那只野鸡一共卖了六百零五文，去掉肉、四碗面、红糖白糖各一斤的花用，再对半砍，分到他手里的是二百四十文。
他绣的几样东西一共卖了二百七十文，去掉三尺绢布、三尺棉布和五束绣线的花用，还剩一百六十五文。
他交给丛春花八十文，给了奶奶三十五文，自己留了五十文。
加上上次帮李大伯家卖完粮食后，李青山又去做了三日工的工钱，现在他们手里一共有一两又三百八十七文，其中他占五十七文。
这个攒钱速度好像还是蛮快的，柳鱼有些高兴，把钱匣子小心藏好，出了房门。
上次赶杨庄大集的时候，他见小吃街上一个糖饼都要两文钱就萌生了想法，也想做些东西卖卖试试。
糖价贵，一斤红糖要二十文，一斤白糖要四十文，因此沾了甜味儿的东西对农家人来说都是稀罕的。
柳鱼思来想去便舍弃了那些做煎包、馅饼儿的想法，他要做米花糖——一种将米在热油里炒了后，放糖搅拌压实的小零嘴，是他们南江府孩童常吃的东西。
大米价如今飞涨，柳鱼便先用的粟米。
小锅大火烧热，倒入油转小火，放入两把粟米，盖上锅盖片刻后盛出来。
红糖熬成糖浆后，将爆好的粟米放进去搅拌均匀后放在模具里压平，家中没有模具，柳鱼找了两个浅一点的圆盘，压紧实了切成了小块，先给关老太太和丛春花尝了尝。
丛春花咬了一口，脆脆的，她道：“味道不错啊，又香又甜。
”柳鱼问：“娘，你觉得这个米花糖拿到大集上卖怎么样？”丛春花顿了下，眼睛瞬间亮了，“我看行！”这事便这么说定，柳鱼又请李乐容和恬姐儿两个小娃娃过来尝了尝，李乐容直吵嚷着那天要同他一起去。
秋社之后，都是些拆卸东西的活，活计轻快，李青山比往日收工的早一点。
br/>竟是骟牛的！农家人养家畜，劁猪的多，因为牛性格本身就温顺耐劳些，骟牛的却不多见。
若是要到骟牛的地步了，这牛必然是极其暴躁难以管束的。
事实也确实如此，五个壮汉都没制服这牛。
李青山定睛一看，这牛竟还骟了一半，怪不得暴躁得这么厉害，可不是疼得嘛！“我的牛要被赖大屠子害死了啊！”一个老者抹着眼泪哭诉道。
“日xx，这赖大屠子实在丧尽天良！骟牛骟到一半撂挑子走人了，这不是要把这牛活活拖死嘛！”“嗐，他是制不了了，可不拍拍屁股赶紧溜了嘛！”“我就说叫个杀猪的来骟牛不成，朱老汉还不信，这不吃亏了！”“行了，你别马后炮了，那还不是这方圆十里也找不着一个骟牛匠嘛，赖大屠子又吹得那么厉害！哪成想他敢这样？”李青山从众人你一言我一语中拼凑出了事情经过，这赖大屠子是个杀猪的，平日里好吹嘘自己的手艺。
朱老汉在询问之后请他上门来骟牛，他还就真来了，心里虚着，下刀也不稳，牛出血多，朱老汉问了两句，他便借口吵嚷起来，撂挑子走人了。
可怜这牛，再拖下去就要活活疼死了！朱老汉可不哭嘛，这牛四岁了，正是青壮年能干活的时候，要买都得八两银子往上呢！李青山道：“这牛不能再拖了，得赶紧骟了才行，下刀之后没有回头路。
”众人都还在议论怎么给牛止血的时候，他却无比笃定的这样说，朱老汉跟抓住了救命稻草似的，一把抓住了李青山，“后生，你会？”“没。
”李青山道。
朱老汉失望，众人一想也是，连赖大屠子都弄不了，这后生这样年轻，哪里又来那么好的手艺。
“但我跟我师父学杀猪的时候，见过他骟牛，他说如果下了刀，就算止住了血，之后牛也会害病，慢慢死了的。
”李青山接着道。
“杀猪？你学过杀猪？”朱老汉又问。
李青山点了点头，实话实说，“我只学了点皮毛，没动手杀过猪。
”/>杀猪其实不难，白刀子进红刀子出，够狠就行。
难的是怎么一刀毙命，怎么开膛破肚，把猪各个部位都收拾利索了。
打个比方来说，同一只猪，两个屠户收拾出来，都能卖出不同的价。
赚多赚少甚至不赚，看的都是你分猪的手艺。
“那也比在场的人都厉害了！”朱老汉心想，连忙道：“后生，后生，你试试吧！再不救，这牛就要死了啊，我养它三年了，我”朱老汉越说越想哭，腿都软了。
李青山扶着他，“那怎么行？我都没上过手！”一头牛这样贵，万一到时候不成，赖上他怎么办，李青山可不干。
“你试试。
”朱老汉又擦了擦眼泪，平复了下情绪才哑声道：“后生，你放心，这牛就算最后救不下来了，我也不怪你。
”众人一想也是，死马当活马医呗，有一点希望也好过就这样看着牛疼死了强，一时都劝李青山。
李青山正犹豫不决，这时来了个壮汉，先叫了朱老汉一声三叔，又跟李青山说：“小兄弟，我叫朱兴有，算是朱庄的养猪大户。
我给你担保着，你尽管试，出了事，我们朱庄绝不会找你。
要不信，我可找人立契为证。
”青州府的人爽快，这人话说到这份上了，李青山也不扭捏，爽快的应了。
六个大汉摁住牛，李青山手起刀落，一番操作之后又用细麻绳将牛的伤口缝好。