回到宫里的苏小小，内心一直想着怎么样才能够把牛排做得好吃，好让自己在宫里能够待久一点。
待久一点意味着就能赚多点钱。
好在皇上最近几日没在宫里，故苏小小有很多时间在想着如何做新菜式。
苏小小看着买来的牛排，不知如何下手。
煮熟的牛肉是很柴，索到的做菜方法，学做起了牛排。
就在煎牛排的时候，苏小小犯难了了，因为在古代没有平底锅。
没有专门煎牛排的过，这就意味着煎牛排的时候，牛排的中心点是糊的，周边颜色肯定是淡的，这种卖相拿出来就是不合格。
那怎么办？只能自己想办法？
这时，他看到一个铜的洗菜盆，于是，赶紧把盆端到了灶台上看了起来。
这个盆确实够大，金灿灿的也挺好看。
还好自己机灵，找到这么一个盆来代替平底锅。
小青洗好菜后，没有离开，而是在一旁一边烧火一边看着苏小小做牛排。
只见苏小小把这个盆放到锅上浇上油，开始慢慢地煎牛排。
在煎的过程当中，苏小小很注意对火候的掌控。
冷锅下油，待油温升起来的时候，再把牛排放进去，慢火煎至两面金黄。
成败就在此一举了、
苏小小一直喜欢吃的是全熟的牛排，但是她知道外宾肯定不喜欢吃全瘦的，全熟因为吃起来有点柴
这怎么办？
只能够做成五分熟、六分熟，这样子的牛排吃起来才会嫩。
可是在传统的吃法中，肉肯定是要煮熟的，不煮熟会吃起来有腥味。
煎完牛排之后，从外形上看是金黄色的，还发出吱吱吱吱的声音。
苏小小另起锅，在锅里放入他自己熬制的酱汁，然后加上点辣椒泡了一下后，轻轻地淋到了牛排上。
没错，就是这个味道！
牛肉的香气混合着酱料的那种独特的味道，飘荡在空气中。
苏小小闭上了眼睛，仿佛是在享受人间美食。
苏小小继续闻盘子中的牛排感叹，
这味道真是太绝了，比美食街的夜市做的牛排都好吃。
管它几分熟？先吃再说，苏小小用小刀把牛排切成布丁，然后放入嘴里。
小青看到后，也凑了过来，“苏厨娘，你做的牛排也太香了吧。”
“那是，我可是认真做出来的，给你一块尝尝，”
尝过牛排后，小青瞬间开心起来，“苏厨娘，没想到你刚进宫，厨艺居然这么好。”
太香了，若是此刻有一杯红酒，那就好了。
对，在苏小小的观念当中，索出在这个朝代是有红葡萄的
这红葡萄做成酒那就是葡萄酒
小青，这里有葡萄酒吗
小心摇摇头
看来想拿到成品葡萄酒，是不可能的，也就只好自己搞创造发明了。
目前苏小小招待外宾的才想出来了，就是三样，一个是酱汁牛排，第二道就是意大利拌番茄酱，第三道就是葡萄酒。
搞葡萄酒创造发明确实不是一件容易的事情，因为这需要用到冰糖来发酵，可是在这朝代的白糖都难找，更别说要红糖了。
经过搜索苏小小知道冰糖的制作方法，第一步首先需要用到甘蔗，提取出白糖后再用白糖制作成冰糖。
这种工序太复杂了，宫里根本就没具备做冰糖的条件。
在靖安县她都可以叫李叔到村里面去找葡萄回来。
为了能够早点做成葡萄酒，苏小小用空间翻遍了里面的各种方法。
大多数都是因为缺少材料没办法实现。
时间越来越紧迫了，怎么办？还剩下八天的时间了。
时间确实有点急，这时苏小小想到了一个人。
对，那就是秦家酒坊的秦东家。
与其自己费脑子想想，还不如亲自去制作出红酒。