战宸骁把早上告诉迟幼幼的所谓的那道“好菜”端上了桌。
是一盘水煮白菜,取的一整棵娃娃菜,呈繁花状散开,菜根犹若花心,上面点缀着一颗圣女果。白菜叶浸润在清澈的高汤里,飘着清逸的香味。
卖相很艺术。
迟幼幼看着称赞:“这水煮白菜做得可真好看。”
“这不是水煮白菜,这道菜叫开水白菜。”战宸骁温声说。
“哦~~”迟幼幼受教似的点了一下头,“看上去应该很好吃。”
战宸骁拿起筷子,给迟幼幼挟菜:“你先偿。”
迟幼幼轻挽笑。
小白鼠的本职。
往日,她本是有些疑惑战宸骁为什么老先让她尝菜,还以为他有给人挟菜的僻好。
现在终于明白了原因。
小白鼠嘛,肯定是要第一个试菜的!
呵呵!
战宸骁把碗轻放在迟幼幼的面前,同时将筷子递给她。
迟幼幼也不多说什么,接过筷子尝菜。
战宸骁在她身旁坐下,趁着她吃的时候,在一旁阐述菜的由来:“这菜的名字虽然很普通,但其实做法很考究。这道菜,很考制汤的功夫。
菜里的汤汁,并不是开水,而是至清的鸡汤。
虽然鸡汤,但却是老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时而成。
再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。