第788章 784食品厂泄密（1 / 1）
骆一航把几张白板拖回去办公室，然后开始做分类。
大概能分成这么几类。
第一类是火锅底料，麻辣香锅底料，其他还有酸菜鱼的，水煮鱼的，炖肉的料包。这是调料包。
第二类是那一堆五香豆干，麻辣豆干，海带藕片牛肉丝鸡爪子，还有蘑菇干蘑菇丁之类。属于小零食第三类是大菜了，口水鸡、夫妻肺片、冷吃兔、香辣鸡翅、麻辣鸭脖，确切的说应该算冷盘。
这三类怎么选呢？
第一个大类先删掉这种料包类消耗的材料太多，也不出数。
最主要的是，从之前弄过的炖肉料包就可以看出来。
虽然卖光了，但是反响不大。
还有四种辣酱的销量，两种下饭酱也比另两种调味辣酱好卖。
由此可见，自己的客户肯下厨做东西的少，都爱吃现成的。
至于小零食。
蘑菇丁给骆一航提了个醒。
这个东西应该叫即食山珍，还没有做过。
自家的蘑菇这么好，应该扩充产品线来着。
不过自家的蘑菇用上自家的调料，两两相加，品质好的过分，价钱会非常高，不划算。
只用蘑菇就行，调料外购。
剩下第三类冷盘。
这个可以考虑呀。
元旦春节也快到了，年夜饭上加个菜，还能让自己的客户在家里人面前显摆显摆，多好的事儿。
冷盘还有一个好处。
它需要加上肉和其他的配菜，卖贵一点也无所谓，能多挣钱。
黑心的资本家嘴脸又暴露了，迟早挂路灯。
决定了，就搞冷盘凉菜。
那么新问题又来了，搞哪种呢？骆一航在第三类里巡视一圈，咋个写的全是辣的啊，还都是川菜？都是川菜很正常，因为常见的川菜各种香料用的多嘛，集思广益的时候，说了是为了家里的种的调料来的。
娃子们脑子好着呢。
辣的就辣的吧，反正自家的辣椒也是顶级好品，增香第一名，辣味不够，再选些好品质的辣辣椒搭配一下就好。
至于具体做哪种嘛。
骆一航仔细考量之后。
往白板上一拍，摁住一道菜品。
就是它了，冷吃兔，搞个新鲜玩意。
冷吃兔，又名香辣兔，是自贡民间传统美食，迄今有百年历史，是自贡盐帮菜最具有代表性的一道美食。
它是将川菜烹饪二十四技法中的炒、炸结合，并糅合凉菜的“收”，烹饪后色泽鲜亮，爽口不绵，麻辣回甜。
由于冷却后香味更浓、味道更好，因此被称为“冷吃兔”。
除了味道好之外。
骆一航主要考量的还是为了突出自家的调味料。
兔肉是一种很特别的肉类，它本身没有味道，只提供口感，肉质非常细嫩，有嚼劲。
跟什么一起做，就会带上什么的味道，跟猪一起炖是猪肉味，跟牛一起炖是牛肉味。
单独自己做，就由调味料提供香味。
这不就正好了吗，不会喧宾夺主。
哎，在骆一航这边，花椒、辣椒、八角、香叶这些是主，兔子本身是宾。
以骆一航现在的人脉，找家靠谱的家兔养殖场还不容易。
当天就打听到了一家合适的。
过去考察一番卫生啊、产量啊、屠宰加工啊什么的非常满意。意外的竟然还挺有渊源。
那还有什么说的，签合同。
然后配方。
还是老样子，请徐师傅弄了一个最优的，然后王师傅大刀阔斧一顿改，两两结合后，再跟食品厂的机器生产做配套，标准化。
生产线缺少的机器添就是了，不就是钱么，简单。
配方这就算成了。
再然后设计包装、定价、宣传方案杂七杂八，都做熟了的，没有难度。
几天将这些搞定之后。
食品厂那边提前泄密了……——食品厂那边的监工直播一直都是开着的，时常还有百十号人在当慢直播在看。
这一天也是如此。
结果这些观众惊奇的发现，做魔芋爽的生产线停了一台。
接着工人们对生产线进行了里里外外的清洗。
很彻底的那种清洗，包括机器内部。
这个玩意儿好玩啊，原来清洗并不是把生产线彻底开拆，拿抹布蘸上水吭哧吭哧擦。
而是推出来一台大机器，怼到管道口上，突突突往里面灌气。
有懂行的，在弹幕里解释了，这叫干冰清洗机，是用低温冷冻将机器内部的脏东西剥离，然后用每秒几十米的速度冲击，达到深度清洁的效果。
清洗过程中不产生水分，因此减少由于水分残留引起的细菌滋生风险。
听着挺高大上吧。
但是看着一点都不好玩，也不解压。
不像洗地毯、旧物翻新那样呼呼呼往外冒油泥，然后焕然一新。
这次生产线清洗没洗出多少脏东西。
但是网友们对猫猫头的信心就更充足了，因为这是食品加工的生产线呀，罐子一接洗出来满是污垢，那还得了。
这其实是因为平时也要清洗的。
每天生产结束后，工人们都要清洗机器，清洗地面，还要用紫外线杀菌，忙活好半天呢。
虽然这样做成本会高些。
但是猫猫头利润这么高，这点根本不在乎，而且又有监工直播呢，咋着也得做到位呀，食品卫生重中之重。
还说监工直播，这次泄密就是因为忘了还在直播，直接在现有设备上试产了。
清洗完成后。
网友们正疑惑为啥这时候洗机器，还把生产线停了的时候。
就看见有两个工人往投料口那里倒进去一大筐蘑菇，各种蘑菇，香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇，反正就是蘑菇开会。
然后另一个平时倒调料的入料口，也是各种油、调料、酱料往里装。
放好之后。
轰轰轰机器开动起来。
运行了一段时间之后，却没有出产品，就停了下来。
接着一群人围了上去，在生产线的中段，拆下来一个罐子。
这群人还早有准备，整齐划一，从兜里掏出了勺子，伸进罐子从里面挖东西出来吃……
勺子里看着红红的，油光光的，颜色黑黑，呈小颗粒状。
不知道是什么。
只见到这些人，一勺一勺挖着吃，吃的好香啊。
网友们不干了啊。
【你们在吃什么？我也想吃！】
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