“我是个做菜的！”
吉来福怯生生说。
“做什么菜？是个厨师吗？”
二当家的先是吃了一惊，然后问道。
“做卤菜的，小本生意。”
吉来福尽量回避自己有卤菜加工厂，更不想引起二当家的以为自己是个老板、有钱或者生活无忧无虑什么的，担心遭到绑架，吉来福说的很诚恳。
“做卤菜？”
二当家的笑着站起来，接着又问道：
“你会做卤菜？卤牛肉、卤猪头肉、卤猪脚哪种吗？”
吉来福看看二当家的，点点头回答说：
“我自己琢磨着自己加工，街头巷尾卖的那种日常卤菜小生意。”
“呵呵！老子看你说的可是真的？四毛，带这个……什么，吉……吉祥如意去厨房——老子要看看你的手艺，哈哈，想不到来了个厨师！”
二当家的重新坐下来，抽着雪茄，仿佛看到了卤鹅、卤鸭、卤猪头肉似的，笑得合不拢嘴。
“老侯，过来，你过来！”
四毛站在厨房门口，大声叫道。
一个五十来岁的带着很高厨师帽的男人小跑着来到四毛面前，满脸堆笑，点头哈腰的，小心翼翼说：
“四老板，您来啦！”
“老侯，这是新来的吉祥如意，你让他烧个菜——不，做个卤菜，二当家的等着呢。”
四毛不屑一顾，瞟了一眼吉来福，一声不吭转身走了。
“吉……吉祥如意？这是你的名字？”
侯师傅看着吉来福，轻声问道。
“呵呵，我父母哪有那么庸俗？侯师傅，您说呢？”
侯师傅点点头，吉来福微笑说：
“侯师傅，我姓吉，吉祥如意的吉，很高兴认识您。”
吉来福伸出手，侯师傅微笑说：
“原来如此，老吉同志，很高兴认识你！我们是同行，你太客气了，以后就别称我什么‘您’了——来，四老板说了，你赶紧做卤菜吧，别惹二当家的生气。”
侯师傅急忙侧过身，让吉来福进了厨房。
好家伙这荒郊野外的，厨房非常上档次竟然不比五星级的厨房差，各种锅碗瓢盆样样齐全，而且大都是不锈钢制品，烤箱、微波炉、冰箱、冰柜等厨房电器一样不缺，七八个厨师白色厨师服整齐划一，厨房里更是打扫得一尘不染，厨具摆放井然有序，吉来福心中暗喜：
“这个所谓的二当家的，原来是个吃货——我可要把握机会露一手，然后让我带着吉超早点回家。”
吉来福在侯师傅帮助下换了一身厨师服，他选择了最里面的灶台，因为靠墙是一个比较大的操作平台，吉来福需要摆放各种卤料什么的，也不想跟别的厨师炒菜有混淆。
吉来福说干就干，在侯师傅的提议下吉来福选择了卤猪头肉，侯师傅说：
“这是早上三老板安排人才送来的，比较新鲜，而且他们正急吼吼等着吃呢，你来了要做卤菜就做个卤猪头肉吧。”
厨房里日常用到的生姜、洋葱、大蒜等应有尽有，就是卤菜需要用的香料如胡椒、八角、桂皮、香叶、丁香、甘草等等，侯师傅这里也有的是。