第二天就是春节最重要的除夕了。
一大早，李家全家人都起来了，就连最喜欢睡懒觉的李瑜，今天都没有赖床。
因为今天要做的事情还不少呢！
跟去年一样，李爸爸带着李洋打扫家里的卫生，还要把去年的旧春联全部换上新的。
李妈妈则带着女儿一起做蛋饺，准备炊锅。
还要把梅菜扣肉，粉蒸肉，豉汁蒸凤爪糯米八宝饭，这些费工夫的菜提前备好材料蒸上。
每年准备的年夜饭，可以说是个大工程！
头天晚上就泡好了黄花菜，竹笋干，蕨菜，木耳这些干货。
高汤也是昨天就熬好了，为今天减少了一点工作量。
李妈妈用一个小电炉做蛋饺。
把一个大汤勺放在炉子上加热，然后用一块肥肉擦一下，倒入少许的蛋液转动勺子摊成蛋皮，在中间放一小勺肉馅，最后把蛋皮合上，就成了一个蛋饺了。
做这个蛋饺还是要一点技巧的，而且又费时间很磨人。
除了过年和清明节，大家平时都不怎么做。
李瑜这边则是忙着准备要蒸的菜。
她先把昨天炸好的五花肉，猪肘子和鸡爪拿出来，用冷水泡上。
再往铁锅里放上大米，草果，八角，花椒，干辣椒，开中火炒香，然后打磨成粉。
然后在切好的新鲜五花肉片上倒入生抽，老抽拌匀， 再加入食盐和蒸肉粉揉搓均匀就可以摆盘开蒸了
这样做出来的粉蒸肉比外面卖的要香的多。
做好蒸热粉之后，李瑜又往锅里加了些油，油热放入豆豉炒香。
再放入雪里红腌制的酸菜，加入白糖，生抽，老抽调味。
泡好的五花肉切大片，皮朝下放到碗里。
铺上炒好的酸菜，一道梅菜扣肉就准备好了，等会儿放到蒸笼上就可以了。
做完这些，她又拿出昨晚就泡好的糯米。
先用蒸笼蒸上十分钟，再把蒸的半熟的糯米倒在盆子里。
往里面加上一些香油，再撒上一些青红丝，葡萄干，冬瓜糖，切碎的蜜枣和炒香的花生拌匀。
接着准备一个大碗，先在碗底放上几颗樱桃罐头做点缀。
再把拌好的糯米饭铺在碗里压实，最后封上保鲜膜，用牙签扎几个孔再蒸熟就可以了。
糯米里不用再放白糖，因为那些果脯就够甜了。
豉汁凤爪就比较简单了，把准备好的大蒜，豆豉和豆瓣酱等这些香料炒香，加入调味料。
然后铺在泡好的鸡爪上就可以开蒸了。
李瑜花了好一会儿功夫，终于做好了所有的准备工作。