她们这些活着的人必须扛着肩责任向前冲,一刻都不敢停歇,因为你的敌人并不会在原地等你。
“伯母,今天的厨房就交给我吧,我给你们露一手!”
李瑜借着低头翻食材的动作抹掉眼里的泪水,装作雀跃的喊道。
“好,今天就看你的了,伯母帮忙给你打下手。”
顾妈妈装作什么都没看到,帮李瑜剥起了大蒜。
“放心,您就瞧好儿吧!”
李瑜说着打开食盒,从里面取出了一个酒坛子。
她打开煤气灶,把坛子放到火上煮着。
这是她在一家私房菜订的佛跳墙,加热之后就可以吃了。
然后拿出一盒大虾和一些剁好的排骨,还有两根黄瓜一把薄荷和一点菠菜,豆腐皮,粉丝。
她先是把所有的食材都清洗干净,然后把排骨用花椒,盐巴和淀粉腌上让它入味。
利用排骨腌制入味的时间又把大虾处理好。
挑了虾线的大虾才不会那么腥。
本来顾妈妈是要帮忙处理大虾的,但是李瑜怕伤到了顾妈妈的手没同意。
顾妈妈还要给病人动手术,她的手可是很珍贵的。
不能受伤,否则,如果遇到有血液传染病的病人,就会给自己带来致命的危险。
她让顾妈妈帮自己处理一下绿叶菜就可以了,剩下的都由自己来。
处理好了大虾,排骨也腌制的差不多了。
李瑜麻利的起锅烧油,油热七成下入排骨。
在排骨八成熟的时候捞起来控油,然后把油烧至翻滚,把控好水的薄荷下入油锅炸干,捞起薄荷后等油温升高,把控好油的排骨再炸一次。
先前炸好的薄荷铺在盘底做装饰,再把炸好的排骨装入盘中撒上一点花椒粉提香。
一道云南名菜薄荷炸排骨就做好了,这样做的排骨外酥里嫩,肉香中又带有一点薄荷的清香,和花椒的麻香,非常的好吃!
李瑜把排骨端到一边,然后用锅里的油把大虾炸至酥香。
捞起控油之后,锅留底油放入干辣椒段,花椒粒,蒜片,姜片爆香。
然后下入炸好的大虾翻炒均匀,最后,加入食盐生抽调味,一道香气扑鼻的香辣大虾也做好了。
热菜做好了之后,她又用菠菜豆腐皮和粉丝做了一道凉拌菜。
黄瓜则是直接切成长条,摆在盘子里,等会儿吃了重口味的菜,可以用这个解解辛辣和油腻。
这时候另一边的佛跳墙已经咕嘟了好一会儿了。
那霸道的香气直接飘满了整个屋子,还顺着屋子里空调的排气管飘到了屋外。