刘掌柜心里有底了，想来这一家子兄妹姐妹，是她在当家。
不容易啊！
“丫头，我是福满楼的刘掌柜，你二哥回来跟你说了吧？今儿上午他送去的那罐子酸菜鱼，我家少爷尝过了，直说不错，他胃口不好，能得他一句夸奖，实属不易，所以我就过来跟你买菜谱，你开个价，我绝不往下压，不过那腌菜，你得帮着弄来，我也不晓得哪里有地道的腌菜，你说是吧？”
刘掌柜是生意人，即便他没尝，也晓得那道菜，材料很重要，否则很难达到那样的酸味。
青禾对他的话，并不觉得奇怪。
生意人嘛！一切以利为主。
“这腌菜，我也是从别人那儿买来的，不过你放心，若有银子，我就在村里收一遍，再给你们送去，酸度我来把握，而且我可以再给你写几个菜谱，比如酸菜牛肉面，这也能做成一道招牌菜，还有水煮鱼，水煮牛肉，可惜我这儿没有调料，要不然做出来给您尝尝，主料就是辣椒，牛肉，鱼，本钱不大，但要想做的好，却不容易，得有我的菜谱才行。”
说起来容易，但真要做出地道的味儿，却不容易。
每一道工序都有他的用意，就那水煮牛肉，要想牛肉做的嫩滑，至少需要五道工序。
入锅的油温，时间的把握，差一道，那味道可就完全不同了。
刘掌柜敏锐的嗅到商机，青石镇不管是小饭馆还是大酒楼，菜色都得以清淡为主，但最近几年，来往青石镇的客商渐渐多了起来。
前些日子还有客人抱怨，说他们家的菜色，太过单调。
且冬季，春季，还有即将到来的梅雨季节，十分的潮湿，正需要辛辣的菜品调剂一下。
“丫头，我相信你，我家少爷也不是那贪图小利的商人，既然说了要买你的菜谱，你开个价，至于腌菜，按着市价，每斤高三文钱，你们负责送到福满楼，不过味道一定要好。”
青禾听完他说的话，脑子飞快的转动，“腌菜没问题，我先尝过再给您送去，至于菜谱，不怕您笑话，我一共也没过去几回镇上，实在不知该出什么价，还是您说个数，我相信您不会占我们的便宜。”最后一句才是关键，看他们一家子这么可怜，还忍心坑吗？
刘掌柜笑了，觉得这小丫头心眼还挺多，给他下套，挺好。
刘掌柜摸着胡子，“那酸菜鱼我可以出二十两，至于其他两个菜谱，一个十两，一共是四十两，你看行吗？”
青禾飞快的计算了下，按着比例换算，一百两银子，相当于前世的两万块，四十两就是八千块。
嗯……不多，但也不少了。
“成交！您能否给我写个字据，不然的话咱们空口白牙，万一将来有个什么，也说不清对吧？”
“说的也是。”刘掌柜真的要对她刮目相看了，这种穷乡僻壤的小村子，也能养出她这样聪明机灵的丫头，不得了啊！
刘掌柜的马车里带着笔墨，是为了以防不时之需的。
二人先说菜谱，青禾口述，刘掌柜执笔，再把注意事项写上，最后就是责任条款。
菜谱既然是卖给福满楼，沈家以后就不能再卖给别人。
其实这菜谱想保密并不容易，重要的是做法。
青禾在契约上按了手印，她不敢说自己识字，刚才瞄了一眼，契约上的文字，跟前世的繁体字差不多，她学过古言文，识得不少。
刘掌柜掏了四个银锭子，笑眯眯的看着她，“以后有好东西，记得要送来给我瞧瞧，你这丫头脑子活泛，会琢磨，我们开酒楼的，讲究的就是推陈出新，咱们互利互惠嘛！”