。↘●书荒閣↙★
苏东坡说，黄州好猪肉，价贱如粪土。富贵不肯吃，贫者不解煮。
那是黄州，汴梁人民对猪没有那么大的种族歧视，在汴梁，每天都会有数百头肥猪为了满足首都人民的口腹之欲，前赴后继地倒在以曹正为代表的屠夫们的屠刀之下。
但是高登的这道杀猪菜，他们却从来没听过。白肉、猪肝、肥肠、苦肠、血肠、拆骨肉、护心肉，全都不加任何调料，只是用锅蒸熟，装到盘子里，白的煞白，红的通红，然后蘸着蒜汁吃？然后旁边还另起一个汤锅，用猪骨和鸡骨熬制成汤底，锅里煮的仍然是这些已经熟了的下水和五花肉，另外就是一些时令青菜。
高登举着筷子，说了一声“请”，就先奔着蒜泥各种肉下手了。在座的其他人，吃东西也都向来百无禁忌，于是就都学着高登的样子，一只手扯着袖口，一只手优雅地夹起一片白肉或者下水，翩若惊鸿地在蒜汁碗里一蘸，然后不疾不徐在自己面前的瓷碟里沥干汤水，再儒雅斯文地放入口中，细细品味猪肉在齿颊之间流转跳动的滑润细腻的感觉，继而因为蒜汁带来的刺激感而发出近乎满足的“呼”声。
这是他们吃第一口蒜泥白肉时风度翩翩的情景。从第二口开始，高登有一种时空转换的错觉，场景仿佛一下子从太尉府的西院，变换到了某个山寨，在座的各位都是开山立柜的掌柜、占山为王的法外之徒。
蔡倏甩掉外衫，露出一身黑色的劲装，运筷如风，嘴里啊呜有声；高冲汉已经站起来了，一力降十会，拿筷子当叉子用，往繁密如织的筷子网里硬戳，戳到什么算什么；林冲的坐高凭空往上长了一尺，显然屁股已经离开了板凳；鲁智深单脚踩着座椅，不住地大口吃肉喝酒，居然还有空高呼“痛快”，让高登很好奇他的嘴是不是有什么独特的构造。高尧康本来就抢不过他们，还非要保持温文尔雅的风度，只好靠哥哥高登帮他夹菜。曹正一个杀猪的，偏偏有洁癖，全部心思都用在躲避淋漓的蒜酱汁上了。
幸好厨房里流水一样地将蒸好了的肉食送上来，这才没有因为杀猪菜发生火并，保全了兄弟义气。
鲁智深边吃边说：“洒家平生最喜欢食猪肉。若以肥美而论，猪肉超过牛肉和羊肉多矣。往日行走江湖的时候，多食牛肉，这几年少吃的猪肉，今天算是在贤弟的这道肥而不腻的杀猪菜上找回来了。”
此时已经酒过好几个三巡，肉过好几个五味，林冲他们几个的肚子里也有了底儿，可以腾出嘴说话了，就纷纷用贫瘠的词汇量表达了对杀猪菜的喜爱之情。
这让高登想起《水浒传》里梁山好汉们不管走到哪里，哪怕是到了那种一看就知道能有野菜粥卖就不错的山野小店，点菜的时候都一定要点上几斤熟牛肉这个千古谜团。
高登问道：“师兄既然喜欢吃猪肉，为何行走江湖的时候，偏要叫牛肉来吃？”
“这个，”鲁智深扭扭捏捏地说道：“个中因由，有点难以启齿。”
林冲见鲁智深一脸腼腆，高登又执意要问，只好说道：“贤弟有所不知，我大宋没有肉牛，只有耕牛，禁止私屠滥宰，吃牛肉是犯法的，所以江湖上的好汉才格外喜欢吃牛肉。”说完，林冲甩给高登一个意味深长的眼神。