顾东篱从捎马布袋中把糯米粉拿了出来,然后舀到木盆里。
把面引子丢下去后,倒水揉搓,另不忘用温水泡开细砂糖,一并倒进糯米粉中。
待醒了一阵子后,再刀切成剂子,揉搓成圆球状,倒入沸水中煮熟。
然后起油锅,顾东篱毫不心疼的倒了半锅胡麻油。
等油热三分后,把糯米球滚上一层芝麻,丢进油锅翻炸,看着一只只芝麻球越滚越大,表皮金黄,皮薄香脆,芝麻的香气传来,惹人食指大动!
“哟,篱儿,这是做啥子嘞?”
包诚起先不懂为啥用这么多油来炒菜,那岂不是要腻死了?
但看顾东篱炸出一只只金黄的麻球后,他惊讶不已。
“爹,这是麻球,咱们上元节挑担子好出去卖呀,热得酥脆,凉了也糯口香甜,比直接摆元宵摊子方便多了!”
一听是挣钱的主意,包诚眸色豁亮。
他往身上擦了擦手,抓着麻球凑到嘴里一咬——只觉口中糯香四溢,皮脆里糯,很有嚼劲儿。
再看手里的麻球,个头倒是比一般的元宵大的多。
“论我说里头也可裹一层豆沙馅,那才叫炸元宵!”
“爹,我不担着油锅出去卖,也是怕外人学去用油炒菜的技艺,所以我得在家做好,但麻球冷了就不流豆沙馅了,那还不如不添内馅呢。”
顾东篱一边解释,一边用竹笊篱从油锅中把浮起的麻球都捞了起来。
一个个乖乖躺着食篮子中,像金黄的大胖子,她咽了口唾沫,欢喜着用干净笼布盖了起来。
包诚一切听女儿的,乐呵呵应道:
“诶好,这样吃也好吃,我去给你做一副食担来,咱们十五上街头卖去!”
顾东篱馈之一笑,对自己的炸元宵信心十足。
她掐算了日子,离十五上元还有几日,足够木匠那儿准备一副小吃担子了。