客栈经营手册:
吸引顾客从抓住顾客的胃开始
民以食为天，不论何时吃都是最重要的。缺钱的求吃饱，有钱的求吃好。
炒菜之法实则无非是大火铁锅，热锅滚油，煎炒烹饪，古法载有辛、咸、酸、甘、苦，五味入五脏，之于五行、当相辅相成。
其一、所用食材无论贵贱，皆需相辅相成、主次分明，色香味俱全当为佳品。
其二、如今油通四方，可食与然者，唯胡麻为上，炒菜之法却适用猪油为最佳。而如今实为贱肉，腥臊之气难掩，猪油提炼之法，当……
衣食住行乃平日生活必要，客栈是住的一部分，紧要之处如下。
其一、客房大多天地玄黄排序，房间的摆设与用具需与等级匹配，顾客所花银钱需看得见、摸得着，
其二、用餐、饮酒、饮茶所用器具可特制花纹……
瞧、天又亮了。
砰砰砰…“阿翁，阿翁…”
林永田顶着俩熊猫眼出现“你小子又想干啥？”
林墨紧张的搓手“阿翁，您看的如何了？咱们今日开始吧？”
林墨紧张忐忑的目光中，林永田回了房间，关上了门。
半晌，林永田说“进来吧”
林墨依言进入。
见他关上房门，林永田才说“墨儿，到我身旁来”
林墨走到近前，才看清林永田手里捧着一个匣子，此时正欲将其打开。
打开匣子， 里边是数张面额不等银票和，竟还有几根金条！！
林墨心道“哇哦，惊呆了老铁！我要变成有钱人了，哇咔咔”
林永田郑重的望着林墨“墨儿，这匣子里就是我林家数代积攒的财物，今日我将这匣子里的半数银票交予你手，客栈那边我已交代李掌柜，他会与你配合，之后就全看你如何行事。”
林墨也变得郑重“阿翁，孙儿定不叫您失望。”
可林墨走后，他身后的林永田却依旧望着林墨的背影，眼神之中露出欣慰、露出郑重、还有更多的别的什么情绪，有一些、复杂。
“噼里啪啦…噼噼啪啪…”
“先把锅烧热，再下猪油，蒜末爆香，下猪肉片，烹入少许黄酒，煎至肉片变色，放入菘菜……”
“少爷，您想吃什么跟我直说便是。您怎么还自己跑进厨房做饭了。”
“李伯，这是我新研究的最新研究的炒菜之法，我正与吴伯探讨。”
李掌柜有些震惊，以为自己听错了“炒菜？什么炒菜？炒菜那不是开封樊楼的独门秘技吗？”
林墨笑了笑“李伯，就是那种炒菜，不过我的法子比那个更详细。”
吴师傅摸着他圆滚滚的肚子，笑呵呵的说“掌柜的，我跟着少爷都学了个把时辰了，这法子真是好极了。”
吴师傅指指旁边的菜肴，道“这是少爷用此秘法所制菜肴，李掌柜先尝尝。”
李掌柜尝完，有些惊讶“菘菜也能如此美味，不过这肉？有些奇怪？”
林墨闻言神秘一笑“李伯，这是猪肉。”
李掌柜惊讶更甚，却很快冷静下来，暗自思忖“按猪肉现在的价钱，使用猪肉制菜，，这利润、大有可为啊。”想到此处
李掌柜沉吟片刻，才又开口“这炒菜秘法如此神奇，可以此作为客栈的招牌，但知晓秘法之人以及帮工之人皆需签下文契，以防止秘法泄露。”
吴师傅“理当如此”
林墨有些诧异，他本想过会再与李掌柜商议，但没想到李掌柜这么快就想到了，对李掌柜多添了几分敬意，但更是惊觉古人的智慧，越发觉得自己不过是比他们多活了数年，除前世记忆外，再没了一点特别。
他也郑重道“那便请李伯办理此事。”
又转身对着吴师傅道“吴伯，炒菜之法，暂且这些，有什么问题您在找我。”
说完又拉着李掌柜出了厨房，边走边说。