船长会根据水流的大小和方向,迎流把船开到潜点前方去,让潜水员在这里入水。潜水员以负浮力跳下去,在大蓝水里往下游,下游的同时,水流会把潜水员推到潜点。
如果潜导的水流判断准确,潜水员的水平发挥正常的话,通常潜水员下游到汇合深度的时候,水流就刚刚把他送到潜点。这时后到的潜水员会看到先下去的潜导和潜水员,他们在这个深度上的潜点的最顶流的地方,抓住石头等其他的人汇合。
全队人集合之后,再进行下一步。通常会在这个顶流的地方停留一段时间,因为这里的鱼最多,之后的潜水方式,就根据不同的潜点和当时的情况决定。
众人在船上把装备穿戴整齐,确认开好气源, BCD排空,如有必要,可以口吸排气阀把BCD里面的气吸干净。
走到船边,扶着面镜和配重,跨步入水。麻袋的潜水船是传统donhi船,离水面较高,跨步式入水后,冲力较大,很利于负浮力下潜。
入水后,身体在水里迅速前倾,利用下冲的惯性,很容易摆成头下脚上的pose,然后游下去。
爽到精疲力尽上岸,发现小岛上无论是在大路旁的榴莲摊、广场内的水果部门,都堆满各个品种的榴莲,吸引老老少少榴莲爱好者前去捧场。
身为美食家怎么可能放过这种机会?
首先是猫山王,也是马来文果子狸的音译,这种动物拥有灵敏的嗅觉,善于寻觅上佳榴莲,所以这个名字给这品种的榴莲命名。果肉苦甜兼具的它,味道非常浓厚,肉质还有凝脂状的质感,放进嘴里嫩滑细致。
底部有一个非常明显的五角星型的纹路,而且外形偏圆,所以分辨猫山王的方法非常简单。
榴莲被称为水果之王,但黑刺却堪称水果王中王,直接将猫山王KO!但由于黑刺只适合在高原气候种植,平地种植不出来,因此在马来西亚的产量非常低,而且价格昂贵。
外形呈较规则的球体状,因外壳突起的刺状顶端呈现黑色而得名。橙红色的果肉吃起来与猫山王一样绵柔带粘,几乎不含纤维;入口时味道偏甜,随之而来的甘苦味层次分明,吃完后口齿留香。
当地特产叫红虾,味道甜中带苦,带淤青色的果肉可是极品,若是老树种味道上还会带点苦辣,非常独特。其果肉纤维稀少,吃起来滑甜而不腻,不仅肉嫩还会黏喉。
听导游介绍,大众最熟悉的泰国榴莲非金枕头莫属,而其实泰国种植的榴莲品种也不多,最主要的除金枕头外,还有差尼、长柄和金纽。但在马来西亚,光是注册的榴莲品种就多达200多种,分别用D1-D200来编号,最出名的猫山王为编号D197、苏丹王为D24及葫芦为D163等……
最大的不同在于采摘方式,前者是未熟先摘,大概七成熟左右的就会被人工采摘,经过筛选之后投入防腐液体中进行灭菌处理,风干后再在果柄上涂抹催熟剂,贴上标签后再运出口或分配到市面上售卖。
而马来西亚的榴莲则是全熟拾起,果农们信奉瓜熟蒂落,不会去干扰榴莲的成熟过程,等到榴莲完全熟透后会自然脱落,才能拾起来运输到大马全国市场上售卖。
如果喜欢吃甜的榴莲,那就选择泰国榴莲,因为甜度比较高,水分也比较足。马来西亚榴莲的口味普遍带苦,比如黑刺、猫山王,都是味觉层次分明的品种。