这位张记核桃酥的东家，楚河是早有耳闻，任佑梓和他提起过之后他又多少了解了些张毓此人和他的公司背景状况。
虽说来不及看财报之类的深层背景调查，但是这个人和他的企业的大概形象已经在他心里做了一个速写。
“应运而生的可造之才”。
这是楚河给张毓的第一个评价。张毓这个人，其人并无出奇之处，说到底就是赶上了“风口”，不客气地说就是“乘风起飞的猪”。
但是，仅仅是“应运而生”，这还太简单了。元老院提携过的人成千上万，这些人都借此改变了命运，但是绝大多数人也止步于此了。相比之下，这张小哥每一步都踩中了元老院的节奏――且不说这背后有无洪元老的指点，这份气魄见识就不是常人所有的。
闻名不如见面，且去他店里看一看再说。就算见不到人，至少也能从店铺上看出一二来。
张毓此刻正在大世界的总店里。
自从听从了曾卷的建议，和老爹分家，各自组建了公司。他老爹的公司留在原地，沿用老招牌，还是叫“张记老号饼铺”，搞作坊式的前店后坊式生产，主要供应老客户和一部分“慕名而来”的“新贵”。而他自己注册成立了“张记食品有限公司”，在城外购置了地皮开设了工厂，工厂化生产各种包装食品。主要客户不问可知就是元老院。他也就因势利导，把公司的总部设在了大世界的门店。
他的一切可以说都来自元老院的恩赐，业务也几乎全是元老院给予的。“紧跟元老院”是他经营公司的指导思想，为此，他得待在距离元老最近的地方――在广州，这个地方就是大世界。
既然是总部，他一口气包下了整个铺面的上下三层。一楼是店面，二楼是办公室和仓库、三楼便是宿舍了――实际上，他平时也泰半伙计们住在大世界的宿舍，而不是回家。
父母的家也已经换了新地方，买入的是一户缙绅的旧宅，这户人家因为牵扯进了拐卖杀人案，全家流放高雄，财产也被没收。这宅子便被由企划院特别搜索队驻广州小组主持“拍卖”了。
新买下的宅邸不大，但是修建精致，很合张老爷子夫妇的意。按照他爹的心思，如今儿子即已立业，又购置了宅邸，很该就此“成家”――上门提亲的媒人已经快踩断了门槛，其中不乏过去他们做梦也不敢想的“高枝”家的女儿。
但是张毓却不急着找老婆，一来他眼下并没有这个心思，二来他和豆腐店家的女儿早有情愫，虽说两人没有“私定终身”，但是张毓总觉得自己不能就这么另娶他人。加之生意一日忙似一日，这事也就撂下了。
在外人看来，张毓现在的情况是顺风顺水，百事如意。不说他家的核桃酥店红透了广州城，达官显贵人人都以品尝到他家的点心为荣。光是在城外新建的工厂，生产出来的货物根本不愁销量，生产多少，澳洲人的货船就运走多少。只有船等货，没有货等船的。城里城外的百姓们都说，张家现在是“日进斗金”。
张毓却一点高兴不起来。他遇到了所有快速成长期企业都遇到的麻烦事。
第一是缺人。没错，张记食品陷入了严重的“用工荒”。
当然了，只需要卖力气的杂工，他并不缺，缺得是“工人”和“管理人员”
张记食品公司里用了许多新的机器。按照机械口元老的看法，这些设备还不如九十年代的小食品厂的设备好使，充其量就是“黑作坊”的水平。