买好的老豆腐切成条，用肥牛片将切好的豆腐条卷得厚实。
如果不看内里只看侧面还以为是牛肉卷。
一旁的于化南看她的动作，觉得有点意思，凑过来问道：“姜小厨今天是打算做什么呢？”
姜瑶直道：“肥牛豆腐卷。”
“挺好挺好，荤素搭配，吃了不容易腻。”于化南点头说道。
姜瑶笑笑，继续她的动作。
给卷好的肥牛豆腐卷外边洒上一层淀粉，这样后边煎制出来的肉质会更嫩些。
黑胡椒为主打，加酱油、姜蒜、淀粉、盐、糖等物的调味料搅拌均匀了备着。
肥牛豆腐卷放锅内煎到两面变色熟透，倒入料酒去腥，之前的调味料倒进去，使得每一块肥牛豆腐卷都裹上一层浓亮的酱汁。
成品取出后再洒上一点熟白芝麻点缀，精致诱人。
姜瑶进行了简单的摆盘，咋眼一看还以为是日常可见的黑椒肥牛卷。
“好了，端出去吧。”姜瑶朝工作人员说道。
说完她继续两耳不闻窗外事，一心只做肥牛豆腐卷。