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第49 章 炸鸡枞油(2 / 2)


大家费了好多功夫,才把这些鸡枞清理完,又把鸡枞的根部都撕成了丝。

这时候管老爹的其他菌子都煮了一遍了,空出的大锅刚好可以炸鸡枞油。

管大妈往锅里倒了大半桶菜籽油,这些油还是顾野早上买菜的时候带来的。

要不然一时间还不知道去哪里找那么多油呢,鸡枞可要油宽才炸得出来。

几个小年轻就在旁边剥大蒜,收拾小米辣,这些都要等起锅前放进去。

今天的鸡枞有点多,要炸两锅才行。

鸡枞刚下锅,顾野和陆宇宁就不得不走了,他们得在部队吹熄灯号之前回去。

李瑜和刘莲仙又让两人喝了一碗药膳鸡汤,才依依不舍的送两人上车离开。

等人走后,两个小姑娘又回到院子里接替管大妈,一个人烧火,一个人看着锅里隔一会儿叫搅动一下。

李洋则是在一旁切大蒜剁小米辣,还要把管老爹拿出来的花椒捣成粉,这些都要在最后放入鸡枞油里的。

老两口带着三个年轻人,一边干活一边讲古。

讲古是云南本地方言,就是讲过去的故事传闻的意思。

鸡枞差不多炸到半干的时候,放入蒜片,小米辣再炸个十多分钟,最后加入花椒和盐巴就可以起锅了。

炸一锅鸡枞油差不多要半个多小时,等全部炸完装进搪瓷盆里放凉,明天就能装瓶了。

这样处理好的鸡枞油放到阴凉处,能吃一整年呢,用来拌饭,拌面条,拌米线都是一绝。

今天小院里的香味久久不散,闻的人都馋了。

鸡枞刚一出锅,管大妈就铲了一碗,让大家都尝尝。

“哇,好香呀,就是这个味道,跟我妈妈做的一样香,太好吃了!”

李洋边吃边竖大拇指,真的好香,炸过的鸡枞又有嚼劲,越嚼越香!

“嗯嗯嗯,好好吃!”

“哇塞,真香,要是用这个拌饭,我能吃三碗!”

两个小姑娘也是赞不绝口。

“有那么香的东西,不喝两口说不过去呀!”

管老爹夹了一口就去把他的小酒壶提了出来,壶里装的是自家酿的米酒。

“自己想喝酒嘛,还找借口!”

管大妈笑骂,但也没阻止。

反而拿出了几个小碗,给几个年轻人也分了点酒。

这个酒是甜甜的,自己家用糯米酿的,喝了也不伤人,反而还能助眠。

喝着喝着还把几人越喝越馋,越喝越饿了。

最后,管大妈干脆下了一点面条,每人分了一小碗,浇上刚炸好的鸡枞油,真是给个神仙都不换!

大家一起吃吃喝喝,说说笑笑。

最后三个年轻人把残局收拾了一番。

都没让两老让手,这才各自梳洗回去睡觉。


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