孟家正在准备第二天的满月酒，包括炖猪肝、酱猪肉、炸丸子、炸豆腐和炸花生。孟珊的父亲、女儿和孟珊在厨房里忙着。看到两个县来的店主，孟山父女只能放弃工作，和他们谈生意。
长平县餐厅掌柜直到点中，“我的餐厅每天都跟你们家买30斤豆腐，15斤豆腐皮。”
30斤豆腐可以做50个炸豆腐和豆腐汤。萝卜葱十斤豆腐皮可做成20道炸豆腐皮和冷豆腐皮。
在餐馆中，豆腐皮的利润要高于豆腐，但点豆腐的顾客比点豆腐皮的顾客多，所以餐馆中的豆腐皮要多于豆腐皮。
商贤餐厅的店主说:“我的餐厅想要的数量比他的少一点。这是20斤豆腐和10斤豆腐皮。”
商县的人口没有长平县那么多，餐馆的自来水也没有长平县那么多。
孟小蝶说:“我们卖给村民的豆腐是四块半铜钱一斤。我们不能按这个价格卖给你，5个铜钱。豆腐皮是六铜钱。”
这两个店主面对面地看了看，还亲自拜访了对方。他们每天只存几十个铜元，却没有达到预期的价值。“我们需要很多钱，你就不能便宜点吗?”
孟小蝶的态度比较强烈，“你看，我们一家活得少，活得多。每天生产的豆腐和豆腐皮有好几种。最好挤出几十斤来卖给你。没有必要再谈价格的事了。”
孟山在听，没有插话。他全家在生意上都不如孟小蝶。
“来吧。就是这样。对你们家的商贤掌柜来说，看着和她女儿一样大的孟小蝶真是不容易。她很年轻，可以和别人谈生意。贫穷家庭的孩子很早就当家作主了，这是事实。
“你是开餐馆的店主，做大生意。我们家是个小生意。”孟小蝶将起草合同。
俗话说，兄弟要算帐，更不要说跟外人做生意了。除了有权有势的官员，孟氏家族还不得不签署商业合同。